En inspirerende ramme om festen på den store dag
Christie´s Sdr. Hostrup Kro er en enestående ramme om festen, der bliver til et smukt minde om en uforglemmelig dag i godt selskab.
Når I holder festen på Christie´s Sdr. Hostrup Kro, kan I føle jer sikker på, at enhver detalje i arrangementet er i gode hænder, så I kan slappe af og nyde den store dag sammen med jeres gæster.
I kan vælge de helt rigtige lokaler til jeres arrangement, og vi hjælper gerne med alle de praktiske aftaler til den store dag.
Tal med køkkenchefen og få gastronomisk inspiration, når jeres gæster skal forkæles. Han kan rådgive jer professionelt, så I kan sammensætte en fuldendt menu og et festligt program til lejligheden.
Festens deltagere kan strække ud i den store park, bruge de udendørs faciliteter, som de har lyst til og overnatte komfortabelt på kroens mange værelser.
Vi glæder os til at forkæle jer og jeres gæster.
Festarrangement 1 prisen er for 2010.
Aperitif:
I under stjernehimlen eller på terrassen
* * *
3,4 eller 5 retters gourmetmenu
se vores forskellige forslag
* * *
Husets vine samt 1 glas dessertvin,
øl og vand ad libitum til kl. 02.00
* * *
Kaffe/te med petit fours
hertil én cognac eller likør
* * *
Natmad:
se vores forskellige forslag
Pris pr. person 3 retter kr. 745,-
Pris pr. person 4 retter kr. 820,-
Pris pr. person 5 retter kr. 895,-
Ved mere end 20 personer gratis overnatning
i luksusværelse til værtsparret.
Selskabsretter til
festarrangement 1
Forretter/mellemretter
*Cremet fiskesuppe med hvid pocheret fisk
*Epigram af skærising og laks i mousséron af jomfruhummer
*Variation af laks med plukket salat
*Hjemmerøget andebryst på rucola og krydret friskost
*Vagtel med foie gras og druesirup (tillæg 15 kr. pr. person)
*Grillede kammuslinger på sauteret fennikel og safransauce
Hovedretter:
*Kalvefilet i svøb af dansk skinke hertil sauce calvados
*Fyldt oksefilet med rosmarinsauce
*Oksemørbrad med svampe og cremé af estragon (evt. tillæg efter dagspriser)
*Kronhjort med sort og hvid pebersauce (evt. tillæg efter dagspriser)
”Alle hovedretter serveres med årstidens grøntsager og kartofler”
Oste:
*Udvalg af oste ”4 slags” med forskellige søde sager
*Indbagt Münster med solbær syltetøj og ristet rugbrød
Dessert:
*Vores Dessertinspiration ”Sødt, koldt, lunt, blødt”
*Creme brulee med hjemmelavet is i sprødkurv
*Rødvinssyltet pærer med mørk chokolade i hvid kurv og hjemmelavet is
Natmad:
*Løgsuppe med ostecroûtons
*Gullashsuppe med hvidløg
*Hjemmelavet frikadeller med kold kartoffelsalat
*Pølsebord med tilbehør
*Biksemad med rødbeder, spejlæg og bearnaise
*Lobescoves med purløg og rugbrød
*Lune tærter med salat og flutes
*Suppe med flutes
Festarrangement 2 prisen er for 2010
Aperitif:
* * *
3 retters menu
se vores forskellige forslag
* * *
Vin samt 1 glas portvin
øl og vand ad libitum til kl. 01.00
* * *
Kaffe/te med småkager
* * *
Natmad:
se vores forskellige forslag
Pris pr. person 595,00 kr.
Selskabsretter til
festarrangement 2
Forretter:
* Flødelegeret svampesuppe
* Klar suppe med urter, kød- og melboller
* Consommé Celestine med pandekager
* Fransk løgsuppe med ostecroûtons
* Klar oksehalesuppe
* Fisketerrin med salat og grillede peberfrugter
* Tarteletter med høns i asparges
Hovedretter:
* Gammeldags oksesteg med hvidkål og bønner
* Flæskesteg med rødkål, svesker og halve æbler
* Glaseret hamburgeryg med grøntsager og rødvinssauce
* Kalvesteg stegt som vildt med waldorffsalat
* Balontine af perlehøne med timiansky
* Fyldt lammekølle med flødekartofler og persillesky
Dessert:
* Lun æbletærte med kaneliscreme
* Hjemmelavet islagkage med varm chokoladesauce
* Pære Belle Helene med hjemmelavet is
* Hjemmelavet vanilleparfait med coulis og frisk frugt
* Sprød karamelkurv med blandet hjemmelavet iscreme og frugt
* Panna Cotta med lune brombær
Natmad:
*Løgsuppe med ostecroûtons
*Gullashsuppe med hvidløg
*Hjemmelavet frikadeller med kold kartoffelsalat
*Pølsebord med tilbehør (tillæg 20 kr.)
*Biksemad med rødbeder og bearnaise
*Lobescoves med purløg og rugbrød
*Lune tærter med salat og flutes
*Suppe med flutes
I sammensætter selv jeres menu
Forretter:
Cremet fiskesuppe med basilikum og tang
Laks indbagt i bladdej med urter og beurre blanc
Svampesuppe med shitaki
Variation af laks med plukket salat
Skindstegt rødfisk på risblanding hertil koriander sauce
Hovedretter:
Kalvefilet i svøb af dansk skinke
Oksemørbrad med svampe og cremé af estragon (tillæg 20 kr. pr. person)
Krondyr med sort og hvid pebersauce (tillæg 20 kr. pr. person)
Braiseret kalveculotte med rødvinssauce
Variation af fransk due ”confiteret lår, stegt bryst, souffle”
”Alle hovedretter serveres med årstidens grøntsager og kartofler”
Desserter:
Vores Dessertinspiration ”Sødt, koldt, lunt, blødt”
Tre slags chokolade-mousse med varm chokolade shot
Gateau Marcel med hjemmelavet is og frisk frugt
2 retter kr. 275,00 pr. person
3 retter kr. 345,00 pr. person
